Moutarde à l'ancienne et poisson : toutes nos recettes

Name: Des recettes aux saveurs d'antan parfumées à la moutarde à l'ancienne
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: moutarde à l'ancienne

Dans la moutarde à l'ancienne les graines ne sont pas pas moulues. Photo par Bram van Damme

La moutarde à l'ancienne est un condiment qui, à la différence de la moutarde classique, a une texture granuleuse due à la présence des graines grossièrement broyées. Ces particules brunes et jaunes apportent d'ailleurs une jolie touche de couleur aux nombreuses recettes qu'elles assaisonnent.

La moutarde à l'ancienne accompagne n'importe quel plat auquel vous avez envie de donner une touche épicée. Elle relève un filet mignon, des côtes de porc, un pot-au-feu, une vinaigrette ou une mayonnaise. Sur un fond de tarte salée, intégrée dans une sauce pour accompagner un ragoût de lapin ou un sauté de saumon, on craque tous pour ce condiment rustique.

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Des idées de recettes de moutarde à l'ancienne et poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin brocoli et cabillaud

Les Gourmandises De Lilie

Un délicieux gratin qui fera aimer les légumes et le poisson aux petits comme aux grands. Ne lésinez pas sur l'emmental râpé que vous pouvez eventuellement remplacer par du pecorino si vous avez des amateurs de ce fromage italien à la maison.

Truite à la moutarde à l’ancienne et oignons

Oh la gourmande

Nous aimons beaucoup le poisson à la maison et lorsque j’ai vu ces belles truites chez mon poissonnier, je me suis laissée tenter. Une belle truite farcie à la moutarde et oignons pour se régaler. C’est simple, rapide et très bon alors il ne faut pas se priver. J’ai accompagné ces truites de riz basmati.

Roussette à la crème et moutarde à l'ancienne

Recettes du Chef

Vous voulez essayer la recette de roussette à la crème et moutarde à l'ancienne ? Laissez-vous guider par cette recette de moutarde à l'ancienne et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Filets de merlan sauce moutarde

Miechambo Cuisine

Ce poisson possède une chair blanche, fine et feuilletée, pauvre en lipides mais qui se fragilise un peu à la cuisson. Autrefois consommé par les moins nantis, il reste un poisson pas trop cher et toujours aussi délicieux. J'en ai fait un plat tout simple mais plein de saveurs.

Pavé de saumon en croûte de moutarde à l'ancienne et d'estragon

Une French girl cuisine

Une soudaine envie de poisson ? Pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette recette de pavé de saumon en croûte de moutarde à l'ancienne et d'estragon.

Dos de cabillaud au four sauce au cidre

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Et moutarde ancienne. Essayez cette recette de cabillaud et donnez votre avis en commentaire !

Saumon aux poireaux, sauce aneth et moutarde à l'ancienne

cuisine en folie

Envie de saumon aux poireaux, sauce aneth et moutarde à l'ancienne ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Skrei ou cabillaud aux endives

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C'est la saison du skrei : profitez-en !

Filet de lieu à la moutarde, olives et tomates en papillote

auxdelicesdemanue

Un plat léger et bien parfumé

Saumon et poêlée de choux de Bruxelles au sirop d’érable

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Une recette pour sublimer ce petit choux de Bruxelles si mal aimé. un accord parfait de saveurs

Cabillaud en crumble de moutarde ancienne

kaderick

Avez-vous envie de préparer une recette de cabillaud en crumble de moutarde ancienne ? Cuisinez en suivant cette recette de cabillaud et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.